Съедобная посуда

- Violetta · Опубликовано 05.04.2020 · Обновлено 18.11.2021

До 20 миллионов тонн пластика попадает в океаны каждый год. Подсчитано, что Индия выбрасывает около 120 миллиардов единиц одноразовой пластиковой посуды в год и около 40 миллиардов пластиковой посуды используется только в Соединенных Штатах в течение года. Съедобная посуда

Содержание

Во всем мире эта цифра в 16 раз превышает эту величину. Большинство из этих принадлежностей используются только один раз, а затем выбрасываются. Но можно съесть свою ложку и спасти мир!

1. Вот ПЯТЬ причин, по которым вам следует подумать о переходе на пищевую посуду:

1.1. Они экологические

Они помогают ограничить отходы пластика и полностью разлагаются микроорганизмами. Пластиковые столовые приборы обычно изготавливаются из полипропилена и полистирола , для деградации которых может потребоваться более 400 лет. Для производства всего 450 г. пластиковых столовых приборов может потребоваться до 78 литров воды!

1.2. Они функциональные

Они бывают в форме тарелок, вилок, ложек и палочек для еды. Они могут храниться до 18 месяцев, и если вы не употребляете их до истечения срока годности, просто налейте на них воду или компостируйте – она разлагаются в течение 3 дней.

1.3. Они вкусные

Они бывают трех вкусов: нейтральные, сладкие и соленые. Но они не перебивают вкус вашей еды или воды!

1.4. Питательные

Они содержат клетчатку, железо, белок и кальций. Сорго, например, имеет высокое содержание микроэлементов. И, если вы страдаете целиакией, они могут быть сделаны полностью без глютена. И если вам нужна дополнительная энергия, они составляют около 34,86 калорий на посуду.

1.5. Прекрасное дополнение к вашему супу

Съедобные ложки – прекрасное дополнение к вашему супу. В отличие от обычных крекеров или сухариков, они не станут влажными, пока вы едите суп. Они жесткие (но не настолько жесткие, чтобы их не кусать), поэтому они не растворятся в горячем супе или чае.

1.6. Длительный срок годности

Такая посуда может иметь срок годности около трех лет.

2. Давайте посмотрим примеры экологической пищевой посуды

2.1. Съедобные вилки и ложки Bakeys

Съедобные вилки и ложки

Индийская компания Bakeys запустила первую в мире линию пищевых столовых приборов из трех видов муки: риса, пшеницы и сорго. BAKEYS была основана в 2010 году в Хайдарабаде, штат Андхра-Прадеш, чтобы обеспечить альтернативу пластиковым одноразовым столовым приборам и бамбуковым одноразовым палочкам для еды. Они производят съедобные столовые приборы, которые, по их словам, имеют вкус крекеров. Их цель – обеспечить замену имеющейся одноразовой посуды на рынке. Такая посуда, если не потребляется, разлагается в любой внешней среде в течение 10 дней, поскольку у нее нет особых требований к разложению или съедается другими животными, подобно бисквиту, который можно выбросить на улицу. Ингредиенты съедобной посуды просты и без консервантов. К ним относятся: сорго, рисовая мука и пшеничная мука. Отсутствие воды и жира в этом продукте позволяет ему иметь длительный срок хранения.

Такая съедобная ложка идеально сочетается с мороженым, йогуртом и различными супами. Сама ложка не разлагается в жидкости из-за присутствия большого количества сорго, культуры, которая является сильной и требует очень мало энергии для выращивания.

2.3. Съедобные бутылки для жидкости Ooho

Бренд Ooho представлен как инновационное альтернативное решение классических пластиковых бутылок и для уменьшения загрязнения окружающей среды. Он состоит из «сферической» воды в тонкой экологической и пищевой мембране, которая позволяет пить без образования отходов. Одним из соавторов данного проекта является Родриго Гарсия Гонсалес, который вместе со своим партнером Пьером-Ивом Пазлиером и командой в Лондоне, где работают и другие испанские дизайнеры, хочет революционизировать мир бутилированной воды с Ooho.

Ooho использует двойную мембрану для содержания воды на основе двух ингредиентов: альгината натрия, натурального загустителя (E-401) из водорослей и хлорида кальция (E-509). Оба соединения вместе образуют прозрачную гелевую стенку, но достаточно прочную, чтобы сохранить жидкость внутри, визуально и текстуально напоминающие икру. Кроме того, ее материалы намного дешевле пластиковых, поэтому такое изготовление обходится практически недорого. И, конечно, в конце вы можете съесть эту упаковку. Дизайн и концепция Ooho уже завоевали множество наград, и их продукция даже использовались на различных мероприятиях.

Теперь они хотят продавать данную продукцию, чтобы попытаться уменьшить воздействие на окружающую среду, создаваемое пластиковыми бутылками, которые служат только для загрязнения наших океанов и нашей планеты. Пришло время выпить бутылку воды и насладиться вкусом экологически чистой упаковки. Компания использовала технику, известную как сферификация. Экстракт бурых морских водорослей и хлорид кальция образуют гелеобразную структуру, которая действует как эластичная мембрана и удерживает воду внутри. Чтобы защитить это, компания использовала вторую мембрану, которая функционирует как гигиенический контейнер. Мы просто должны удалить ее, а оставшаяся сфера на 100% съедобна. Внешняя мембрана не съедобна, но она разлагается через четыре-шесть недель.

Таким образом, бренд Ooho предлагает альтернативу без отходов бутылкам, стаканам, тарелкам или любому другому пластиковому контейнеру. Таким образом, он останавливает поступление в океан 1 миллиарда пластиковых бутылок, которые будут поступать каждый год, и заканчивается выбросом 300 миллионов килограммов CO2.

1,9 миллиона пластиковых бутылок используются ежедневно. Помните, что для изготовления упаковки воды используется много ископаемого топлива. Большинство бутылок для воды изготавливаются из полиэтилентерефталата (ПЭТ), пластика, получаемого из нефти. Большинство из них после использования становятся мусором или сжигаются с образованием токсических побочных продуктов, таких как хлорированный газ. Для разложения пластиковых бутылок может потребоваться до 1000 лет.

2.4. Съедобные чашки Loliware

Съедобные чашки Loliware

Выпей свой напиток, а затем съешь вкусную чашку Loliware

Американский стартап, основанный Chelsea Briganti и Leigh Ann Tucker, дизайнерами, работающими над биологически разлагаемыми продуктами, выпустил съедобный ассортимент чашек под названием Loliware. Дизайнерский дуэт создал эту серию съедобных стаканчиков, чтобы уменьшить количество одноразовой упаковки, выбрасываемой на многих мероприятиях.

В течение многих лет они экспериментировали с различными материалами, чтобы создать чашки, которые выглядят как стакан и служат для той же цели. Но хорошее в чашках то, что они могут быть съедены после того, как вы закончили свой напиток.

Изготовленные из геля на основе морских водорослей, чашки образуют прочную структуру. Кроме того, чтобы сделать его приятным на вкус, дизайнеры добавили в подслащенные чашки органические подсластители, а также фруктовые и овощные экстракты. Кроме того, красящие и ароматизирующие ингредиенты также добавляются в стаканы, чтобы пользователи могли пить напитки в своих любимых ароматизированных чашках.

Коллекция, одобренная FDA, представлена пятью различными ароматизированными чашками. Эти съедобные чашки являются соблазнительными кухонными принадлежностями для домашних поваров, профессиональных поваров, дизайнеров продуктов питания или миксологов коктейлей. Несомненно, пользователю понравится пить в этих чашках со сладким вкусом.

Что ж, съедобная посуда не является новой концепцией в мире. Мы уже видели несколько дизайнов посуды, которые можно есть после использования. За последние несколько лет эта инновационная инициатива приобрела популярность с целью уменьшения отходов.

После этих съедобных чашек Loliware будет работать над расширением своей линейки чашек, соломинок и дополнительных пищевых продуктов. Стартап также представит новую линейку пищевых бутылок для воды.

2.5. Съедобные вафельные кофейные чашки в шоколаде Alfred Coffee & Kitchen

Съедобные вафельные кофейные чашки

Жители Нью-Йорка теперь могут попробовать съедобную кофейную чашку. Alfred Coffee & Kitchen на Melrose Place в Лос-Анджелесе продает кофейную чашку в вафельном рожке с шоколадным соусом .

Этот стаканчик, сделанный из специального вафельного печенья, середина которого покрыта белым термостойким шоколадом, а ободок смоченный в молочном шоколаде, используется как чашка для эспрессо или маккиато. Цена такого стаканчика всего 5 долларов в дополнение к любому напитку, который вы покупаете с ним. Кофе из такого стаканчика имеет особый вкус, но долго держать его внутри не желательно.

2.6. Съедобные тарелки Biotrem

Съедобные тарелки

Процесс производства посуды из пшеницы был изобретен г-ном Ежи Высоцком. Современный и быстро развивающийся бренд Biotrem предлагает широкий ассортимент полностью биоразлагаемой посуды и столовых приборов, которые изготавливаются из натуральных и пищевых пшеничных отрубей.

Их технологии защищены многочисленными международными патентами. В сотрудничестве со многими польскими научно-исследовательскими центрами они проектируют и разрабатывают машины, используемые в своем производстве.
Экологически чистый технологический процесс изготовления посуды состоит из натурального сырья пшеничных отрубей и небольшого количества воды. Остальное делается с помощью высокого давления и высокой температуры. Такой производственный процесс не требует значительного количества воды, полезных ископаемых или химических соединений.

Изделия Biotrem, изготовленные из пшеничных отрубей, являются отличной альтернативой одноразовой пластиковой посуды, производство которой является обременительным для окружающей среды.

Из 1 тонны чистых пшеничных отрубей можно производить до 10 000 единиц тарелок или мисок. Что еще более важно, такая продукция полностью биоразлагаемая – через компостирование – всего за 30 дней.

Одноразовая посуда Biotrem подходит для подачи горячих и холодных блюд. Он может быть использован в классических духовках или микроволновых печах. Продукция является надежной и стабильной – вы сможете комфортно и безопасно пользоваться ею дома, на пикнике, в баре, на открытом воздухе или даже в ресторане. Поскольку наши тарелки и миски сделаны из чистых пищевых отрубей пшеницы, вы сможете спокойно ими перекусить. Если вам не захочется есть тарелки и миски, то их разложение в мусорном ведре займет всего 30 дней.

Современный производственный завод расположен в экологически чистом, традиционно сельскохозяйственном регионе Польши и имеет постоянный доступ к высококачественному сырью.

2.7. Палочки для еды Marushige

Компания, расположенная в Токио, Marushige, пошла по стопам Bakey’s, производя линию палочек для еды из игузы, тростникового растения, которое можно найти в болотах. Группа в префектуре Кумамото, пропагандирующая более широкое использование татами, в сотрудничестве с производителем кондитерских изделий разработала «съедобные палочки для еды» со вкусом тростника, материал для изготовления традиционных ковриков.

Кондитерская компания Marushige разрабатывает палочки для еды, которые сочетают в себе инновации, японские традиции и более экологически чистые варианты питания, они являются не только посудой для еды, но и частью самого блюда.

Каждая запеченная кондитерская палочка для еды, изготовленная Marushige имеет длину 20 см и толщину 1 см, и имеет умеренно сладкий и горький вкус с легким пикантным привкусом. После смешивания с порошком быстрого приготовления тесто, изготовленное из пшеницы и яиц, медленно выпекается при низкой температуре, что делает его текстуру похожей на хардтек. Даже если он пропитан супом, он не размягчается. Пара съедобных палочек содержит примерно такое же количество клетчатки, что и тарелка салата.

Палочки для еды довольно простые на вид. На первый взгляд, они просто выглядят как простой набор палочек для еды. Они достаточно жесткие для того, чтобы брать пищу, но они также достаточно мягкие, чтобы кусать, потому что они сделаны из игузы, типа тростника, который также используется для изготовления татами.

В то время как идея съедобных палочек для еды кажется великолепной, некоторые попробовавшие их, говорят, что они не очень вкусные. Но два Токийских ресторана уже подписались на тест-драйв съедобных палочек игузы.

2.8. Съедобная обертка или упаковка

Съедобная упаковка

Исследователи из Министерства сельского хозяйства США в настоящее время разрабатывают съедобную упаковку, которая может однажды заменить пластиковые обертки. Технически обертки изготавливаются из молочного белка «казеин». Благодаря двум инженерам-химикам Сельскохозяйственной исследовательской службы (ARS) в Виндмуре, штат Пенсильвания, была разработана пищевая упаковка. Испытания Томасулы и его коллеги Летиции Боннаилли показали, что казеиновые обертки в 500 раз лучше удерживают кислород в пищевой упаковке, чем традиционные обертки на нефтяной основе. Воздействие кислорода является основной причиной порчи продуктов.

Материал похож на большинство имеющихся в продаже пластиковых пищевых упаковок, но поскольку казеиновые оболочки сделаны из молочных белков, они съедобны. Добавление соединения щелочи является одним из способов улучшения продукта. Другие добавки включают пектин, натуральный пищевой продукт, который образует сетчатую сеть вокруг частиц казеина и создает более прочную пленку. «Эта особенность добавляет привлекательности материала, потому что он уменьшит количество пищевых отходов, которые попадают на свалки», – говорит Томасула.

Исследователи планируют продолжить совершенствование процесса и состава упаковки, чтобы сделать ее более универсальной. Цель – разработать съедобные обертки, которые можно использовать для защиты продуктов где угодно: на складах, на полках магазинов, в холодильниках или при комнатной температуре, или даже на улице в жарком и сухом климате или во влажных помещениях.

3. Попробуйте сделать съедобную посуду сами и удивляйте своих гостей

Для этого вам нужно:

-несколько ломтиков белого хлеба (или хлеба на ваш выбор)

– скалка

-маленькая ложка (в качестве трафарета)

-острый нож.

Метод:

Удалите корки с хлеба, затем раскатайте каждый кусок скалкой, пока он не станет плоским. Это служит для двух целей: хлеб становится немного шире для размещения ложки и имеет более гладкую поверхность, похожую на выпечку.
Сложите два раскатанных кусочка хлеба и снова раскатайте их вместе. Они должны держаться вместе. Для очень тонкой ложки вы можете использовать только один кусок хлеба.
Положите ложку на хлеб изогнутой стороной вверх и нажмите на хлеб. Держа ложку одной рукой, используйте острый нож, чтобы обрезать форму. Затем сдвиньте плоскость ножа под хлеб и приподнимите (все еще удерживая ложку на месте), и хлебная ложка отсоединится.
При желании можете посыпать съедобную ложку тертым пармезаном, зеленью или приправой, затем подрумяньте хлебные ложки в духовке до легкого поджаривания. Оставшиеся кусочки хлеба можно превратить в сухари.

P.S. Съедобная мебель

Съедобная мебель

Читайте больше о съедобной мебели на нашем сайте… Это может звучать немного странно, но стулья из вареных сладостей больше не являются выдумкой. На самом деле, съедобные конструкции мебели существуют…