Цикорий – польза

Корень цикория (Chichorium intybus) – богатый источник водорастворимой клетчатки, называемой инулином. Инулин цикория не усваивается и может использоваться для замены диетического жира или сахара в некоторых обработанных и функциональных продуктах.

Цикорий полезные свойства

Использование инулина вместо сахара или жира может привести к снижению веса. Корень цикория также широко используется для приготовления заменителя горького кофе во Франции и Японии. Кофе из корня цикория становится все более популярным в некоторых районах США.

Пищевая ценность корня цикория

Корень цикория содержит: белок, углеводы и жир. Корень цикория – хороший источник кальция, фосфора и фолиевой кислоты.

О пользе для здоровья темного шоколада мы рассказывали детально в предыдущих статьях.

1. Углеводы

Корень цикория содержит 7,9 грамма углеводов, 0,7 грамма клетчатки и 3,9 грамма сахара на порцию в полстакана.

Инулин цикория помогает иметь низкий гликемический индекс и, при использовании вместо сахара и / или жира в других продуктах (например, мороженом) может также снизить их гликемический индекс.

Пищевая ценность корня цикория

2. Жиры

В половине чашки корня цикория меньше 0,1 грамма жира. Если вы следите за потреблением жира, употребление корня цикория – это один из способов утолить голод.

3. Белок

Корень цикория – это продукт с низким содержанием белка, всего 0,6 грамма на порцию в полстакана.

4. Витамины и Минералы

Корень цикория содержит множество различных питательных веществ, включая кальций, фосфор, калий и фолиевую кислоту. Он также содержит ограниченное количество магния, витамина C и витамина A.

Калорийность

Полстакана сырого корня цикория (45 граммов) обеспечивает 32 калории. Это делает его похожим на другие корнеплоды, такие как морковь, которые содержат примерно 26 калорий при том же размере порции.

Резюме

Корень цикория содержит много клетчатки и мало калорий, это продукт с низким содержанием жиров. Добавление его в свой рацион увеличивает потребление многих витаминов и минералов, таких как кальций, фосфор, калий и фолиевая кислота.

Польза для здоровья

Корень цикория нравится многим людям, но он также имеет ряд преимуществ для здоровья.

Польза для здоровья цикория

1. Способствует снижению веса

Продукты с инулином имеют низкую калорийность и содержание жира. Эти продукты позволяют людям есть свои любимые блюда, в то же время снижая общее потребление калорий, облегчают похудание, не чувствуя себя голодным.

Большинство людей потребляют корень цикория ( инулин) в обработанных пищевых продуктах в качестве добавленной клетчатки. Поскольку он может усиливать чувство сытости, обычные продукты, такие как протеиновые порошки, хлопья с низким содержанием сахара и батончики, заменяющие закуски, часто содержат цикорий.

2. Способствует здоровому пищеварению

Инулин корня цикория может увеличить содержание клетчатки в пищевых продуктах и способствовать здоровому пищеварению. Исследования показываю, что цикорий облегчает стул у людей, страдающих запорами.

Корень цикория также обладает свойствами пребиотика, что означает, что он насыщает полезными бактериями кишечник. Это усиливает его преимущества для здоровья пищеварительной системы.

3. Помогает предотвращать и контролировать диабет

В одном исследовании 2015 года было проверено влияние экстракта корня цикория на уровень сахара в крови и метаболизм жиров. Авторы исследования пришли к выводу, что, хотя цикорий не влияет на метаболизм жиров, он может отсрочить или предотвратить раннее начало диабета.

Исследование, проведенное в 2016 году, также показало, что цикорий может принести пользу людям с диабетом 2 типа. Например, кажется, что он улучшает стабильность глюкозы и кальция, снижает артериальное давление и способствует здоровому функционированию печени.

4. Подавляет рост рака

Некоторые исследования связывают корень цикория с подавлением различных типов рака. Одним из примеров является исследование, которое показало, что цикорий помогает убивать клетки рака груди. Другое исследование связывало инулин с профилактикой рака толстой кишки.

5. Улучшает здоровье мозга

Корень цикория также содержит марганец и витамин B6, которые играют важную роль в здоровье мозга.

Проект ''Экология жизни'' создан для тех, кто ценит и хочет сохранить свое здоровье и планету, на которой мы живем! Мы любим природу и эко жизнь!
Violetta
Violetta недавно публиковал (посмотреть все)

Violetta

Проект ''Экология жизни'' создан для тех, кто ценит и хочет сохранить свое здоровье и планету, на которой мы живем! Мы любим природу и эко жизнь!

комментария 2

  1. Хомуты:

    Цикорий широко известен как более полезная альтернатива кофе. Однако это растение можно употреблять в пищу по-разному. КП вместе с врачом-диетологом разбирается, в чем заключается польза и вред цикория для здоровья человека. В народе цикорий называют «петровым батогом», «дозорным стражем» и «невестой солнца». По преданию еще апостол Петр использовал цикорий вместо прутиков для того, чтобы управлять стадом.

  2. Michaeldax:

    Всем доброго времени суток!
    Есть такой вопрос, может кто в курсе? или может кто-то занимался подобным. В общем сразу перейду к делу, мне нужно раскрутить инстаграм и я начал заниматься данным вопросом, перелапатил уже кучу сайтов в поисках годной инфы и максиммум что-то похожее на нормальную инфу нашел по ссылке, где маркетолог плюс минус хорошо объяснил как и где можно заказать раскрутку. Но вот хочу еще здесь поинтересоваться такой сказать у живых людей.

Average
5 Based On 2

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *