Полезные свойства семян чиа
А вы знали, что семена растения чиа могут значительно улучшить здоровье? Но что же это за растение? Это испанский шалфей, семена которого уже обрели популярность во всем мире благодаря своим замечательным свойствам и позитивному влиянию на весь организм человека.
Они не только оказывают огромную пользу на все наши системы жизнедеятельности и органы, но и хорошо помогают утолять чувство голода. Это уникальное растение больше всего можно встретить на территории Южной Америки. Исторически известно, что еще древние цивилизации использовали его не только в пищу, но также и как лекарство от разных болезней.
Узнайте больше об их пользе и главных преимуществах.
Влияние и польза семени чиа на организм
Огромное количество полезных веществ, при незначительной калорийности
Маленькие черные семена растения чиа извлекают из Salvia hispanica, который является родственником мяты. Когда то ацтеки и древние майя регулярно употребляли это растение в свою пищу. Их ценность заключалась в способности насыщать весь человеческий организм устойчивой энергией. По факту само слово «чиа» обозначается как «сила».
Хотя в древние времена этот продукт использовали довольно часто, относительно недавно его признали мега полезным и популярность его употребления постоянно растет.
Люди, заботящиеся о своем здоровье стали употреблять чиа регулярно и заметили его положительное влияние на свое здоровье и самочувствие.
Состав семени:
клетчатка, белки, жиры (в т. числе омега3), кальций, магний, фосфор, марганец, цинк, витамины B1, В2, В3, калий.
Много антиоксидантов
При своем незначительном размере они содержат значительное количество антиоксидантов. Благодаря этому свойству они долгое время не становятся прогорклыми.
Ни для кого ни секрет, что антиоксиданты имеют множество полезных свойств для организма. Самое главное преимущество заключается в том, что они защищают нас от свободных радикалов, тем самым замедляя процессы старения и предотвращая различные заболевания, включая рак.
Способствуют похудению
Клетчатка позитивно влияет на уровень сахара, – балансируя его. Не взирая, на то, что углеводы и клетчатка – это почти одно и то же, их влияние на организм имеет существенное отличие от крахмала и сахара.
Растворимая клетчатка семени чиа поглощает воду в 10–12 раз больше своего веса, при том, что в желудке она становится гелеобразной и расширяется, увеличиваясь в объеме.
Как результат, она даст чувство большего насыщения, и помогает в употреблении меньшего количества калорий. Поэтому, если вы решили худеть, то семена чиа вам в этом хорошо помогут.
Кроме того, эти волокна содействуют увеличению бактерий в кишечнике, которые будут очень полезные для пищеварения и будут поддерживать полноценную кишечную флору, что незаменимо для быстрого улучшения здоровья.
Семена растения чиа содержат в себе 40 % клетчатки, благодаря чему они считаются одними из самых лучших источников содержания клетчатки во всем мире.
Много качественных белков
Белок в этом растении содержится в таком количестве, которое превышает показатели других самых различных растений, в состав которых он входит.
Белок имеет очень много преимуществ перед другими важными составляющими, а также входит в список наиболее полезных в процессе похудения диетических питательных веществ.
При повышении потреблении белка наблюдается снижение аппетита, пропадают постоянные мысли о потребности срочно поесть, и что самое важное – резко снижается желание перекусов в ночное время.
Семя чиа – это один с лучших источников белка, что особенно хорошо для тех, кто употребляет его в малом количестве, или вообще отказался от любых продуктов животного происхождения.
Польза для женщин
Мнения многих экспертов, которые занимались исследованиями влияния этого растения на организм, в большинстве своем едины в том, что семена чиа – хороший помощник для женщин при похудении. Благодаря растворимой клетчатке и быстрому увеличению чувства сытости, а также замедлению всасывание пищи, сбрасывать лишний вес можно гораздо эффективней.
Некоторые исследования доказали позитивное влияние растворимой клетчатки чиа на снижение веса.
Другое исследование, проводимое при участии женщин, выяснило, что при регулярном употребление чиа мы значительно повышаем количество омега-3 кислот в нашей крови.
Рекомендуется постоянно добавлять семена в свой ежедневный рацион питания, как дополненного элемента в борьбе с избыточным весом. Все же для того, чтобы полноценно похудеть, и не набирать опять лишние килограммы, очень важно учитывать не только диету, но также и другие факторы здорового образа жизни, такие как: физическая активность, хороший полноценный сон, эмоциональный настрой… Об самых эффективных способах похудения можно узнать в нашей предыдущей статье.
Если сочетать натуральную диету, ЗОЖ и семена растения чиа, – тогда все это в совокупности приведет к отличному результату похудения.
В составе много жирных кислот омега-3
Омега-3, так необходимые каждому организму, бывают как растительного, так и животного происхождения. Среди растительных источников следует отметить: семена чиа, льняное семя, льняное масло (о его пользе читайте здесь), семена конопли, конопляное масло и грецкие орехи.
В семенах растения чиа, также как и в льняном семени, содержится огромное количество омега-3 кислот. А вот, по сравнению с лососем, – они имеют значительно больше этого полезного вещества.
Важно знать, что омега-3, которые мы получаем из чиа – это в большинстве своем «альфа-линоленовая кислоты», которые, перед использованием ее в нашем организме, должны преобразоваться в активную форму эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот (ЭПК, ДГК).
Человеческий организм сам по себе не способен преобразовывать ALК в эти активные формы. Как следствие, омега-3, получаемый из растений, существенно проигрывает перед животным источникам (рыбий жир). Поэтому для полноценного питания и получения максимальной пользы, важно принимать также и животные жиры.
Польза для сердца
Существуют доказательства, что они позитивно влияют на здоровье сердца. Доказано, что люди, потребляющие повышенное количество клетчатки имеют стабильное кровяное давление чуть ниже нормы и пониженный уровень холестерина. Даже незначительное потребление клетчатки (10 грамм в день) снижает ЛПНП, или «плохой» холестерин, уменьшает атеросклеротические бляшки, улучшает функцию эндотелия.
Согласно недавних исследований стало известно, что пищевые волокна играют важную роль в укреплении иммунной системы и снижении воспаления. Как результат всего этого можно с уверенностью утверждать, что семена чиа способны понижать риск различных воспалений, сердечно – сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и даже рака.
Омега-3 отлично помогает уменьшить риск тромбоза и аритмий, расстройств, которые приводят к сердечному приступу, инсульту и внезапной сердечной смерти.
Профилактика диабета
В ходе исследования, проводимого в 2017 году стало известно, что семена растения чиа превращают глюкозу в медленно высвобождающийся углевод, оказывая положительное влияние на людей, больных диабетом 2-го типа.
Употребляя большее количество клетчатки, мы снижаем риск развития диабета и поддерживаем уровень сахара в норме.
В Национальном институте медицины обнаружили, что диета с 14 граммами клетчатки на каждые 1000 калорий значительно снижала риск как ишемической болезни сердца, так и диабета 2 типа.
Пищеварение и детокс
Достаточное употребление клетчатки предотвращает запоры и способствует поддержанию здоровья пищеварительного тракта. При регулярном опорожнении кишечника выводятся токсины с желчью и калом.
Укрепление костной ткани
Чиа имеет в своем составе не только много кальция, но и фосфор, белок, а также магний, – все что нужно для здоровых, крепких костей. Кроме того, следует отметить, что кальция в этом продукте содержится больше, чем во многих молочных продуктах. Поэтому семена стали отличным источником кальция для тех людей, которые исключили из рациона молочные продукты.
Уменьшаются хронические воспаление
Курение, переедание, неправильное питание, отсутствие физических нагрузок резко повышает возможные риски хронических воспалений. Как же мы можем самостоятельно понижать уровень воспаления крови, не применяя химических средств, в виде различных мед. препаратов?
В одном трехмесячном исследование, в котором принимали участие 20 человек, страдающих диабетом, было установлено, что регулярное употребление 37гр. семян чиа снизило уровень маркера hs-CRP на целых 40%.
Употреблять семена чиа нужно правильно
Первое, что нужно отметить: молоть не надо, – употребляйте их целыми в натуральном виде. Лучше замачивать их в соке, после чего добавлять в кашу, пудинг, смузи, йогурт и выпечку.
Также, они хорошо впитывают воду и жир, – поэтому их можно использовать для соусов, как загуститель или вместо сырых яиц в выпечке, например, в хлебе или кексах.
В веганской кулинарии они с легкостью заменяют яйца. Для использования их вместо яиц в выпечке, смешайте 1 ст. л. семени чиа и 3ст.л. воды, оставьте на некоторое время. Должен образоваться гель, который используют вместо яиц в выпечке.
Противопоказания употребления семян чиа
Они способны поглотить воду в 27 раз больше, чем собственный вес.
Один человек, у которого существовали проблемы с глотанием, развилась непроходимость пищевода после того, как он съел всего лишь одну столовую ложку семян чиа, а затем попытался запить их водой.
Семена застряли в пищеводе и превратились в густой гель, который мужчина не мог самостоятельно проглотить. Ему понадобилась медицинская помощь.
Это редкий случай, но людям с проблемами глотания или маленьким детям не рекомендуется употреблять семена чиа.
- Аренда однокомнатной квартиры в Кемерово - 20.03.2024
- Амброзия растение - 19.03.2024
- Растения семейства злаковых - 18.03.2024
