Среди большого разнообразия семейства овощных культур, лук можно выделить особо. Польза лука для организма человека огромная. Сложно найти культуру, отличающуюся подобным разнообразием сортов, выведенных селекционным отбором и произрастающих в дикой природе.
На сегодняшний день известно не менее 500 разновидностей данного овоща
Для обычного потребителя наибольший интерес представляет лук репчатый, реже батун, порей, шалот, использующиеся в процессе приготовления пищи.
Ярко выраженные вкусовые качества не единственное достоинство данного овоща. Насыщенность углеводами, витаминами, минеральными соединениями предоставляет возможность не только восполнить необходимый запас органических соединений, необходимых для функционирования организма человека, но и обеспечивает возможность использовать лук в качестве лечебно-профилактического средства. Это подтверждает и практика использования лука в народной медицине на протяжении нескольких тысячелетий.
Культуры большинства народов мира использовали лук в качестве основного компонента или в качестве ингредиента для приготовления полезных косметических и лекарственных препаратов. Официальная медицина не отрицает возможность использования лука в качестве лекарственного средства. Проводимые исследования доказывают, что присутствующие в составе овоща микроэлементы и химические соединения способны оказывать пользу при большом количестве негативных проявлений болезнетворных процессов.
Свойства лука
1. Состав лука
Польза лука на организм человека определяется количеством различных соединений и отдельных элементов, входящих в состав репчатого лука, как одного из наиболее востребованных сортов данной овощной культуры, отличается обширным ассортиментом. В первую очередь следует отметить высокое содержание фитонцидов, компоненты которых обладают ярко выраженными антибактериальными свойствами. Именно это и выступает основным аргументом при использовании лука в качестве средства от простудных заболеваний. При этом используется как одна луковица в цельном виде, так масло, вытяжки, настойки. Но данная особенность наличия фитонцидов не только способствует подавлению негативных проявлений проникшей в организм человека простудных, вирусных инфекций, но и является мощным средством для наружного применения для обеззараживания ран, порезов, язвенных проявлений.
2. Микроэлементы и химические соединения
Количество микроэлементов, присутствующих в репчатом луке, в отдельных случаях могут полностью удовлетворить необходимую суточную потребность организма в данных соединениях. В составе лука присутствуют элементы группы металлов (цинк, медь, железо, калий, магний) и группы неметаллов (фосфор, сера, кальций), а также химические соединения, в состав которых входит большое количество веществ обеспечивающих жизнеспособность организма. Только пополнение исключительно за счёт приёма в пищу лука настоятельно не рекомендуется. Достаточное количество одних элементов может сопровождаться превышением допустимых норм других видов, что повлечёт к нарушениям нормального функционирования отдельных органов и нанести вред организму.
3. Витаминные группы
Полезные свойства лука определяются присутствием в его составе витаминов. Исследования, проведённые и проводимые в научно-исследовательских учреждениях, подтверждают присутствие в составе репчатого лука большого набора витаминов, отдельные группы которых не вырабатываются организмом человека. Их восполнение осуществляется за счёт потребления лука в пищу. Среди выявленных групп витаминов можно выделить следующие группы:
- Витамины группы C. Наиболее известная группа, имеющая отношение к оптимизации функционирования иммунной системы в целом, принимающая участие в окислительно-восстановительных процессах, являющихся основным непрерывным процессом, обеспечивающим жизнедеятельность организма.
- Группа A. Данный витамин более известен в качестве необходимого компонента для поддержания и восстановления зрения. Помимо этого он участвует в регенеративных процессах в тканях организма, обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. Выступает как необходимый компонент для формирования костных тканей. Важную роль играет в жизни женщин, как один из компонентов, отвечающих за качество и количество молока в период кормления ребёнка.
- Витамины группы PP. Отвечают за поддержание необходимого уровня сахара и холестерина. Недостаток данных витаминов может приводить к возникновению сахарного диабета.
- Группа витаминов B. В данную группу входят различные элементы, каждый из которых имеет непосредственное влияние на обеспечение функциональности и работоспособности организма.
Тиамин (B1) способствует процессам обмена веществ, нормализует функционирование центральной нервной системы. Элемент незаменим для обмена генетической информации в процессе образования клеток.
Рибофлавин (B2) обеспечивает функционирование надпочечников. Способствует нормальной регенерации кожных тканей.
Фолиевая кислота (B9) играет важную роль в процессе формирования ДНК.
Польза лука для человека при профилактике и лечении
Перечислять все положительные качества репчатого лука и его разновидностей слишком долго. Тем более, что перечислить абсолютно все факторы влияния на организм человека невозможно. Исследования в области фармакологических свойств отдельных элементов и групп соединений, содержащихся в луке, показывают, что лечебные и профилактические свойства лука не возможно перечислить.
1. Антивирусные и антибактериальные особенности
Ярко выраженные антибактериальные свойства эффективны не только против простудных заболеваний. Исследования показали, что лук способствует угнетению развития кишечных и синегнойных палочек, восковидных бацилл, стафилококка. Химически активные соединения, содержащиеся в луке, нивелируют негативное воздействие паразитирующих микроорганизмов, способствующих возникновению воспалительных процессов в области желудка и кишечного тракта. Последние исследования доказали эффективность лука в качестве профилактического и лечебного средства против возбудителя холеры, холерного вибриона.
2. Положительные свойства для обеспечения функционирования сердечно-сосудистой системы
Наличие антиоксидантов обеспечивает снижение уровня холестерина и способствуют снижению артериального давления. В совокупности с противовоспалительными свойствами, дозированное потребление лука препятствует развитию атеросклероза и минимизирует риски проявления опасных заболеваний (инсульт, инфаркт миокарда).
3. Влияние на развитие злокачественных новообразований
Лук не выступает в качестве лекарственного средства против образования раковых опухолей, но в качестве профилактического средства он доказал свою эффективность. Соединения серы и химически активных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами, препятствуют развитию злокачественных образований в полости желудочно-кишечного тракта.
4. Снижение уровня сахара (глюкозы) в крови
Последние исследования подтвердили, что наличие в рационе человека лука способствует понижению уровня содержания сахара в крови. Данные свойства, наряду с особенностью лука выступать в качестве вещества, способствующего расщеплению жиров, предотвращают развитие сахарного диабета.
Необходимость наличия лука в рационе питания
Утверждать, что употребление лука является панацеей от всех болезней нельзя. Но и исключать его полностью из рациона нецелесообразно. Лук, являющийся компактным хранилищем полезных и активных компонентов, обеспечивает процессы кроветворения и поддержания функциональности сосудистой системы. Участвует в создании и регенерации тканей внутренних органов и внешних тканей на клеточном уровне. Способствует выводу токсинов из организма. Является естественным средством для положительного воздействия на репродуктивную систему мужчин и женщин.
Кулинарные особенности лука заслуженно пользуются вниманием. Но не стоит упускать из виду и тот факт, что вкусная и здоровая пища, одним из компонентов которой является обычный лук, ещё и мощное средство профилактики и лечения многих заболеваний.
Понравилась статья? Пишите комментарии и делитесь с друзьями в соцсетях…
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
1. Польза меда для организма человека
2. Чеснок /польза и вред для организма человека
3. Как повысить и укрепить иммунитет?
- Какие напитки особенно полезны для здоровья: обзор популярных вариантов - 27.09.2024
- Не теряйте вайб от путешествия: покупайте билеты онлайн - 24.09.2024
- Амброзия растение - 01.07.2024
