Чеснок – польза и вред

Всем нам хорошо известные полезные свойства чеснока в периоды эпидемий гриппа либо других вирусных инфекций. Но какими еще целебными свойствами обладает этот чудодейственный продукт и как часто можно употреблять его? Может ли прием этой пряности в большом количестве каждый день принести вред организму? Давайте вместе разберемся подробно обо всем этом!Чеснок относят к роду «Лук», потому как он схож с родственниками по своему составу состав. Это удивительный продукт не только по составу, но и по всем другим характеристикам, который содержит много белков, углеводов, а также более 400 БАЭ (биологически активных элементов), –  витаминов, минералов, органических кислот, которые обеспечивают полноценную работу человеческого организма. Что касается кулинарии, то этот овощ еще с самых древних времен, активно используют во всем мире, так как он есть обладателем резкого запаха и остроты, пикантный на вкус. Его можно добавлять практически во все мясные либо постные приготовления в качестве приправы.

Чеснок имеет уникальные свойства

Он обладает специфическим вкусом и запахом, который обусловлен тем, что в состав этого продукта входит сера. А если быть точнее, то одно важное вещество, с содержанием серы – «аллицин».

Аллицин – хим. вещество, которое обладает огромным количеством полезных свойств. Оно помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, проблемами дыхательной и иммунной системы, ЖКТ и не допускает многих других негативных влияний на организм человека.

Так как в чесноке содержится много других фармакологически активных веществ, макро – и микроэлементов, витаминов, антиоксидантов, то лечение с помощью чеснока происходит не только благодаря этому веществу «аллицин».

Факты полезных свойств чеснока для организма человека

1. Низкая калорийность и высокая питательная ценность

Несмотря на тот факт, что эта пряность имеет невысокую калорийность, в тоже время чеснок считается очень и очень питательным в своем роде продуктом. К примеру, можем рассмотреть содержание суточной нормы для человека питательных веществ с расчета на одну порцию чеснока (вес 28 гр.):

марганец – 23,0%;

витамин B6 – 17,0%;

витамин C – 15 ,0%;

селен – 6%;

клетчатка – 0,6гр.

В его состав входят также большое количество других полезных веществ.

Можно отметить и тот факт, что в 28гр. чеснока содержится 42калории, 1,80гр. белков и около 9гр. углеводов.

2. Натуральный антибиотик

В чесноке содержится вещество под названием «аллицин», которое высвобождается при нарезании или раздавливании этого продукта, но которое быстро разрушается при нагревании. Именно поэтому лучше чеснок употреблять в сыром виде. Это вещество эффективно борется с грамположительными и грамотрицательными бактериями, а также обладает хорошим антисептическим воздействием и предотвращает образование и дальнейшее распространение бактерий.

Неоспоримыми преимуществами чеснока перед другими антибиотиками (искусственными) является то, что он способствует гибели исключительно вредных бактерий, в то время как искусственные препараты уничтожат не только вредные но и полезные микроорганизмы. Тем самым они нарушают микрофлору и вызывают дисбактериоз в кишечнике. Если вы будете употреблять чеснок ежедневно, то это станет дополнительной защитой вашего организм от «хеликобактер пилори», стрептококка, сальмонелл, стафилококков, а также и других возбудителей разных заболеваний, таких как кандидоз, туберкулез, герпес и дизентерия.

3. Укрепляет ваш иммунитет

Многим поколениям людей был известен тот факт, что при регулярном употребление чеснока, значительно улучшается работа иммунной системы организма. К примеру, проведенное недавно 12-недельное исследование доказало тот факт, что ежедневное употребление данного растения снижает риск развития ОРВЗ на целых 63,% и это поразительно, не правда ли?

Также в ходе исследований ученые наблюдали, что при включении в ежедневный рацион нескольких зубчиков чеснока, – продолжительность лечения вирусных заболеваний снижалась примерно на 61-70%. Для достижения минимальных таких результатов достаточно употреблять 2,6 гр. экстракта чеснока в сутки.

Чеснок по праву занимает лидирующие позиции в рейтинге лучших натуральных природных средств, с помощью которых можно эффективно бороться, а также делать профилактики вирусным заболеваниям.

Противовирусное воздействие этого растения обусловлено тем, что в нем содержится много серных соединений, которые укрепляют иммунитет и нейтрализуют свободные радикалы, токсины, повреждающие клетки вашего организма. Как повысить иммунитет читайте здесь.

4. Чеснок полезен при диабете

Сахарный диабет – одно из опасных заболеваний, которые трудно поддаются лечению. Он способен нарушить работу всего организма, ухудшает состояние почек, а также сердечно-сосудистую и нервную системы. К большому сожалению, лечение с помощью чеснока этого заболевания не проводится, но в целях профилактики перечисленных выше негативных последствий этот продукт очень полезен. Как профилактическое средство можно применять масляный экстракт, который можно приобрести в большинстве аптек, либо приготовить самим дома.

Чеснок снижает концентрацию сахаров в крови на 25-30% и таким образом замедляет процессы расщепления инсулина в печени. Также положительное влияние чеснока на сосуды и артерии, – он выступает как защита сердца больных на сахарный диабет от атеросклероза и кардиомиопатии.

5. Употребление чеснока понижает плохой холестерин

Аллицин, который содержится в сыром чесноке, предотвращает процессы окисление липопротеидов. Если посмотреть на тот факт, что это может грозить атеросклерозом, то чеснок в сыром виде это лучшая профилактика (аллицин гибнет при воздействии высоких температур). Людям, у которых повышенный холестерин в крови, полезно будет принимать ежедневно чеснок (например, можно сопоставлять его с молоком).

Интересен и тот факт, что аллицин образуется при механическом воздействии (разрушении) на клетки чеснока. Именно поэтому в большинстве народных рецептов присутствует пункт о том, что измельченный чеснок (лекарство) лучше оставлять на несколько минут, – тогда польза будет максимальной.

Добавляя в свой рацион 3-4 зубчики чеснока ежедневно, вы добьётесь снижения не только уровень «плохого» холестерина на 10-15%, но и сохраните «хороший» холестерин на прежнем уровне.

Еще один фактор, повышающий риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, – повышенный уровень триглицеридов. Однако, стоит отметить и тот факт, что экстракт чеснока оказывает влияние и на такие вещества, чем снижает риск сердечных приступов и сопутствующих заболеваний.

6. Чеснок для сердца и сосудов

Аллицин, который образуется при механических манипуляциях с чесноком, хорошо влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы. Ежедневное употребление всего 1-3 зубчиков чеснока поможет укрепить сосуды, улучшает кровообращение и снижает концентрацию плохого холестерина на целых 10%, что немало важно. Как следствие уменьшаются риски образования тромбов, возникновения инсультов и инфарктов.

Чеснок влияет на артериальное давление, стабилизируя и понижая его. Стабильные показатели давления наблюдаются уже через 3 месяца регулярного ежедневного употребления в пищу данного чудо – продукта. Важно только не переусердствовать, и не есть целыми горстями чеснок каждый день, надеясь на быстрый эффект. Лучше стабильно понемножку употреблять чеснок, и тогда от него будет огромная польза.

Аллицин выступает в роли сосудорасширяющего средства. Именно это свойство чеснока выступать как «скорая помощь» при гипертонии и как общее поддерживающее средство. Чудо – овощ хорошо препятствует склеиванию тромбоцитов в крови. А, как вы знаете, именно это является главной причиной инфарктов и инсультов.

Дозы чесночного экстракта объемом 600 – 1500мг. обеспечивают эффект, который аналогичный действию препарата Атенол. Эквивалент примерно четырех зубчиков чеснока.

7. Польза чеснока для ЖКТ

Чеснок позитивно также влияет на всю систему ЖКТ, улучшая ее работу. Если ежедневно употреблять чеснок в допустимых дозировках, то можно постепенно полностью наладить работу ЖКТ и предупредить возможные проблемы с пищеварением. Вещества, содержащееся в чесноке, стимулируют выработку желудочного сока, способствуя лучшему усвоению железа, успокаивают кишечник, устраняют вздутие, снимают раздражение слизистой оболочки, нормализуют работу поджелудочной железы, устраняют гнилостные процессы в кишечнике, повышает аппетит и способствуют улучшению процессов переваривания пищи.

Но нужно помнить, что при гастрите или язве желудка, 12-перстной кишки, а также панкреатите, употребление чеснока способно провоцировать ухудшение состояния здоровья. Всегда консультируйтесь с врачом, если у вас есть подобные заболевания.

8. Лечение чесноком болезней глаз

С давних времен людям известно позитивное воздействие моркови на восстановление зрения, но почему-то мы забываем о чесноке. В действительности чудо – растение (чеснок) обладает нисколько не худшими характеристиками в сравнении с морковью. Многие офтальмологи утверждают, что чеснок способен восстанавливать зрение при возрастных болезнях.

Кроме витамина С, которого в чесноке предостаточно, он богат на селен и кверцитин. Поэтому этот овощ смело можно использовать для борьбы против глазных инфекций. С его помощью вы можете легко снять отечности вокруг глаз.

Регулярное употребление умеренных доз чеснока защитит ваши глаза от «старческой» болезни. Селен, кверцитин в сочетании с витамином С предотвращает развитие разных опухолей. Витамин A, содержащийся в чесноке, улучшает кровообращение капилляров, во всем организме, в.ч. и органов зрения. Сера, которая есть в этом растение, восстанавливает чёткость изображения. Поэтому есть даже пословица: «выбрасывай морковь – держи чеснок». Конечно же, лучше все в комплексе.

Овощ положительно влияет на предотвращение катаракты – помутнение глазного хрусталика. Безусловно, один только чеснок не поможет от возрастных изменений, но если делать все в комплексе:

– употреблять, чеснок, орехи, лук, жирные сорта рыбы, молочные продукты, яйца и натуральную кукурузу

– пользоваться качественными солнцезащитными очками летом

– отказаться от курения

– избегать набора лишнего веса

– делать специальную гимнастику для глаз

то и зрение у вас будет всегда в норме.

9. Чеснок при боли в ушах

Польза этого овоща при ушной боли также проверена многими людьми. Поскольку чеснок является хорошим антибиотиком, уничтожающим грибки, бактерии, а также вирусы, то в случае воспаления, можно закапать чесночный экстракт с оливковым маслом в ухо.

Конечно же, это не панацея от болезни, и не нужно вставлять в уши куски чеснока, а потом ходить с ними к врачам, леча осложнения, но если при отсутствии возможности проконсультироваться с врачом, с умом подойти к проблеме и воспользоваться свойствами чеснока, – то можно иметь очень хороший результат.

10. Чеснок против глистов

Как вы уже знаете, овощ хорошо влияет на пищеварение и ЖКТ, а также чеснок может устранять различные расстройства кишечника (диарею, дизентерию, повышенное газообразование и др.) Он способен практически полностью уничтожить патогенную микрофлору в кишечнике, избавляя его от воспалений и раздражений.

Когда-то не было такого огромнейшего выбора противогельминтных средств от разных видов глистов, от них избавлялись с помощью чеснока. И это благодаря тому, что в его составе есть фитонциды, которые воздействуют губительно как на патогенную флору в целом, так и паразитов в частности. Многие говорят: «Хотите забыть о глистах навсегда? Ешьте 2-4 зубка чеснока каждый день!»

Чеснок смело можно использовать против глистов и болезнетворных микроорганизмов, для восстановления здоровой микрофлоры кишечника. Но нужно помнить, что он помогает избавиться от паразитов, но не является 100% защитой от них. Всегда советуйтесь с врачами!

11. Чеснок против деменции и болезни Альцгеймера

Процессы старения человеческого организма сопровождаются окислительным повреждением структуры клеток, которые вызываются воздействием свободных радикалов. Чеснок способен обеспечить дополнительную защиту клеток вашего организма от окисления, благодаря антиоксидантным свойствам.

Согласно многим исследованиям, этот продукт не только повышает уровень антиоксидантных ферментов, но существенно снижает уровень разрушительных процессов, которые могут вызваться свободными радикалами.

По заявлениям некоторых ученых, употребление чеснока в умеренных дозировках позволит значительно снижать риск возникновения деменции, болезни Альцгеймера, и других заболеваний, которые связанные с нарушением в работе мозга, за счет способности чеснока одновременно снижать уровень давления, понижать уровень «плохого» холестерина и устранять негативное воздействие свободных радикалов.

12. Увеличивает продолжительность жизни

Доказывать влияние этого продукта на продолжительность жизни не корректно и практически невозможно, но если сопоставить все вышеперечисленные полезные свойства чудо – растения, – можно смело утверждать тот факт, что регулярное употребление чеснока в сыром виде позволит исключить много факторов риска, которые снижают продолжительность жизни человека. Таким образом, это растение способствует увеличению продолжительности здоровой жизни. Секреты активного долголетия читайте здесь

13.  Улучшает показатели у спортсменов

Чеснок – один из самых известных продуктов, повышающих скорость обмена веществ. На протяжении многих лет это растение использовалось для повышения выносливости у рабочих и снижения уровня усталости. В Древней Греции чеснок регулярно давали спортсменам, которые принимали участие в Олимпийских играх.

Также эксперименты, проведенные на крысах, демонстрировали значительное повышение выносливости и силовых показателей. Воздействие чеснока на изменение силовых качеств у людей экспериментально не проводилось.

Несмотря на все это, умеренное употребление данного овоща людьми с сердечными заболеваниями демонстрировало повышение уровня трудоспособности в большинства участников примерно на 12%.

14. Онкология и чеснок

Чеснок полезен и в борьбе с онкологией, как важный дополнительный элемент. При регулярном употребление этого овоща, уменьшаются показатели концентрации канцерогенных веществ, и этот факт хорошая профилактика раковых забореваний.

Сера, селен, диаллил сульфид, саллил цистеин, которые содержатся в чесноке, способствуют выведению свободных радикалов из организма, а также помогает уничтожать раковые клетки. Исследования показывали, что регулярное употребление чеснока снижает риск развития онко заболеваний (особенно рак желудка, кишечника, печени и молочной железы) на 20-25%.

15. Чеснок полезен для суставов и укрепляет кости

Употребление чеснока препятствует отложению солей (причина боли в суставах), защищает от разрушения хрящи и суставные ткани, восстанавливает их, значительно сокращает потерю костной массы, предупреждает остеоартрит.

Если Вы настроены забыть о проблемах с суставами, не забудьте включить в рацион несколько зубков чеснока.

Хотя ни одно из ранее проводимых исследований с участием людей не изучало влияние употребление чеснока на потерю костной массы, но проводились многие эксперименты на крысах, которые доказали, что данный продукт понижает потерю костной массы из-за увеличения уровня эстрогена.

А вот исследование, проведенное при участии женщин в период менопаузы, дало возможность понять, что употребляя всего лишь 2-а грамма свежего чеснока, можно существенно замедлить скорость снижения уровня эстрогена. Таким образом, делают вывод, что данный продукт понижает скорость потери костной массы, укрепляет кости и предотвращает развитие остеоартроза.

16. Польза для кожи

Есть сведения о том, что в Первую мировую войну чесночным соком даже обеззараживали раны, поскольку он обладает хорошими антибактериальными свойствами. Но чесночный сок может быть и вредным, – в чистом виде провоцирует раздражение кожи. Перед применением желательно приготовить водный раствор – 1 часть воды и 1/4 части сока чеснока.

Антиоксиданты, витамины В, флавоноиды, кислоты, которые есть в обильном количестве в чесноке, хорошо регенерируют кожу, делая ее упругой, препятствуя образованию угревой сыпи, а также возникновению морщин. Для поддержания здоровья эпидермиса совсем не обязательно использовать маски с чесноком и «сжигать» кожу, достаточно всего лишь съедать 2-а зуб. этого овоща каждый день.

17. Чеснок в борьбе с угрями и акне

Угревая сыпь, прыщи в подростковом возрасте, акне – широко распространенные проблемы кожного покрова. Смесь: чеснок, мед, куркума и сливки способна  не только предотвращать развитие угревой сыпи, но и разглаживать шрамы после акне. Благодаря антибактериальным свойствам чеснока он очень полезен для кожи. Чеснок также полезен и от папиллом.

18. Чеснок против астмы

Для лечение астмы используют вареные зубки этого овоща. Они предотвращают приступы астмы, и позволят расслабиться. Рекомендуется, каждый день перед сном, употреблять 3-4 вареных зубка чеснока и стакан молока. Для уменьшения приступов астмы также можно использовать солодовый уксус с тертым чесноком.

19. Лишний вес

Чеснок также способствует похудению. Многие диетологи, а также и те люди, которые придерживаются здорового питания, либо хотят избавляться от лишнего веса, говоря о ежедневном употреблении чеснока, отмечают, что он способствует интенсивному сбросу лишнего веса, а потом помогает удерживать полученные результаты.

20. Выведение из организма тяжелых металлов

По результатам проведенных исследований было установлено, что ежедневное употребление нескольких зубчиков чеснока обеспечивает защиту организма от влияния тяжелых металлов на клеточном уровне. Во время проведения одного исследования, при участии работников завода по производству аккумуляторов для автомобилей, было обнаружено, что регулярное употребление чеснока на протяжении 3-4 недель позволяло снизить кол-во металла в крови на 19%. Подобное влияние чеснока также позволило устранять некоторые симптомы отравления металлами (высокое кровяное давление и частые головные боли).

Важно отметить также и тот факт, что в некоторых случаях использование чеснока превзошло по результатам даже D-пеницилламин – препарат, предназначенный для устранения симптомов отравления тяжелыми металлами.

21. Его легко включить в свой рацион

Легкость включения чеснока в рацион за счет специфического и приятного вкуса считается очень важным свойством данного продукта.

Эту специю используют в качестве специи для приготовления многих блюд. Употребление его в пищу особенно приятное для людей, которые отдают предпочтение именно острой кухне. Чеснок с легкостью украшает любой соус или суп.

Сейчас чеснок продается в разных формах – как натуральный продукт, порошок, паста либо масло.

Перед тем, как добавлять этот продукт в свой рацион, нужно понимать, что после него всегда остается неприятный запах изо рта. Стоит помнить и то, что у некоторых людей чеснок может вызывать некоторую аллергическую реакцию.

Чеснок не рекомендуют принимать с препаратами, которые разжижают кровь. Поэтому перед тем как начать использовать его в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом.

Одним из наиболее распространенных способов включения этого продукта в рацион является приготовление из него соусов путем отжима с добавлением качественного оливкового масла и небольшого количества соли. Подобный соус вкусный и полезный при заправке практически любого блюда.

Какое количество чеснока можно съедать каждый день?

В среднем чтобы не нанести вред здоровью можно съедать 2-5г. сырого чеснока (индивидуально от 1 до 4 зубчиков).

Превышение такой нормы может негативно повлиять на организм:

• повышенное газообразование,
• диарея,
• тошнота,
• головные боли,
• спазмамы в желудке,
• повышение температуры.

Употребление 8 и более зубчиков чеснока каждый день может даже спровоцировать внутреннее кровотечение!

Употребление чеснока натощак раздражает слизистую оболочку желудка, а при таком его длительном ежедневном употреблении может провоцировать язву желудка.

Чеснок обладает выраженным мочегонным эффектом, так что не стоит употреблять его на ночь. Он стимулирует нервную систему, поэтому при употреблении его на ночь возникает безсонница.

Если у вас есть какие либо заболевания печени, желудка, почек, кишечника, гипертиреоз, геморрой, либо частые кровотечения, то лучше отказаться от употребления сырого чеснока!

Польза и вред чеснока

Для достижения наиболее хорошего результата от лечения чесноком, лучше будет его употребление в сыром и измельченном виде.

Не бойтесь добавить чеснок, как в жареные, так и вареные, тушеные блюда, а также в салаты. Более того, не выбрасывайте никогда проросший чеснок – в таком продукте «особая сила»!

Но, только не стоит переусердствовать с его употреблением, так как может появиться раздражение стенок в ЖКТ или даже язва. Второй минус этого продукта – запах изо рта при его употребления, который практически невозможно перебить. Но, если подойти в целом, то польза чеснока огромнейшая для всего организма.

Избавиться от запаха чеснока изо рта

Многие из нас отказываются употреблять чеснок из-за того, что он обладает специфическим запахом, от которого очень сложно избавиться. Но все возможно!

Согласитесь, что ваша любовь к чесноку не должна принести раздражение окружающим вас людям!

Вот несколько советов, которые помогут вам нейтрализовать «чесночный» запах изо рта

Фрукты

Нейтрализовать запахи от серных соединений чеснока помогают фрукты, которые имеют окисляющие элементы: виноград, сливы, персики, яблоки, абрикосы, груши,  вишни, чернослив.

Зелень (травы)

В борьбе с чесночным запахом вам поможет лавровый лист, базилик, петрушка, шпинат и укроп.

Плоды

Сразу после употребления чеснока в пищу – пожуйте несколько натуральных зерен кофе. Другим способом могут послужить орехи (грецкие и мускатные).

Напитки

• Молоко также помогает нейтрализовать неприятный запах изо рта, после употребления чеснока.
• Зеленый чай — хорошо освежает дыхание (только он должен быть именно горячим).
• Клюквенные, лимонные и грейпфрутовые соки хорошо справляются с чесночным запахом.

Наконец то, не забывайте о чистке ваших зубов, используя ополаскиватель для полости рта!

Теперь уж вы точно будете знать, в чем польза чеснока, и какие именно болезни можно лечить с его помощью. У каждого в доме всегда должен быть этот замечательный продукт. Если нет запрещающих показаний по здоровью, старайтесь кушать чеснок каждый день и скоро вы увидите очень хорошие результаты! Будьте всегда здоровы!

Понравилась статья? Пишите комментарии и делитесь с друзьями в соцсетях…

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

1. Польза меда для организма человека

2. Польза зеленого чая для организма

3. Выращивание зелени на продажу, как бизнес идея