Черный кунжут

- Violetta · Опубликовано 04.07.2020 · Обновлено 18.11.2021

Семена этого уникального растения считаются старейшими и одними из самых полезных, известных и используемых на этой планете. Они происходят из растения, принадлежащего к семейству «Pedaliaceae». Полезные свойства Черного кунжута Черный кунжут содержит больше масла, чем другие виды и обладает очень полезными свойствами. Оно дольше остается свежим, не превращаясь в прогорклое. Черные семечки имеют изысканный ореховый вкус, который более ярко выраженный после обжаривания. Людям они нравятся за особенный вкус и хруст.

Существует два основных вида – черный и белый. У черного более выраженный вкус и запах, чем у других. Он также является предпочтительным сортом для лекарственного применения. Так, например, китайцы веками использовало его для производства растительного лекарственного средства.

Это растение содержит витамины группы В, Е и тиамин. Также он богат на минералы: цинк, железо, фосфор, кальций, магний, медь, марганец, селен и молибден. Включает в себя лигнаны, сезамолин и сезамин, это известные антиоксиданты. Кроме того, содержат клетчатку и фитохимические вещества (филостерол).

Ниже приведены 11 основных причин, из-за которых вы должны регулярно употреблять этот продукт.

Полезные свойства семян черного кунжута

1. Антивозрастная способность

Одна из основных причин, по которой вы должны включать семена черного кунжута в свой рацион, заключается в том, что они богаты железом и витаминами группы В, помогая предотвратить связанные со старением состояния и проблемы со здоровьем. Предупреждают и избавляют от поседения волос, звона в ушах, ухудшения зрения и т.д.

Они могут творить чудеса для профилактического старения – особенно для волос. Питательные вещества этого растения питают кожу головы, а также повышают выработку меланина, который отвечает за создание пигментов для волос (так что прощай, седые волосы!).

2. Улучшают здоровье костей и кожи

Семена черного кунжута содержат кальций и цинк, что делает кости крепкими и здоровыми. Одна столовая ложка неочищенных семян содержит около 88 мг кальция, это больше, чем стакан молока. Плюс высокое содержание цинка увеличивает минеральную плотность кости. Они могут помочь предотвратить остеопороз, а также укрепить кости у детей. Кунжут особенно рекомендуется для пожилых мужчин и женщин в постменопаузе, которые являются кандидатами высокого риска для остеопороза.

Еще одна важная причина, по которой семена черного кунжута необходимы, заключается в том, что они помогают улучшить состояние кожи. Они содержат витамин Е, который питает кожу, помогает избавиться от токсинов и сохранить ее без повреждений. Предотвращает образование неприглядных пигментов и морщин. Защищают кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца.

Олеиновая кислота в кунжутных семечках смягчает кожу и способствует регенерации клеток. А линолевая кислота помогает восстановить кожный барьер и предотвращает потерю влаги кожей. В то время как высокие фитостеролы отлично подходят для уменьшения покраснения и зуда и борьбы с поврежденной кожей.

Считается, что массаж кожи с помощью увлажняющих средств, в которые добавлено кунжутное масло, помогает получить упругую кожу.

Кунжутное масло рекомендуется для детей. Мягкий нежный массаж с этим маслом помогает малышам лучше спать. Оно также полезно для защиты нежной кожи от сыпи.

3. Хорошо для здоровья сердца

Черное кунжутное семя является богатым источником фитостеролов, включая сезамин и сезамолин, которые также могут помочь снизить уровень холестерина и тем самым снижает риск сердечных проблем. Кроме того, магний снижает кровяное давление и тем самым сохраняет здоровье сердца. Нормальное кровяное давление и правильный уровень холестерина приводят к здоровью артерий и сердца.

4. Защиает от рака

Черное кунжутное семя также помогает защитить от рака, например, толстой кишки. По словам доктора Рональда ДеФино, главного исследователя, Онкологического центра им. М.Д. Андерсона, Хьюстон, сезамин, содержащийся в этих семенах, защищает печень от повреждений, вызванных присутствием в организме свободных радикалов. Сохраняя здоровье печени, мы защищаемся от рака. Более того, присутствие клетчатки, антиоксидантов и лигнанов тоже способствует этому.

5. Облегчение проблем с пищеварением

Фактом является то, что черные семечки помогают избавиться от проблем с пищеварением, таких как запоры и расстройства желудка. Масло семени смазывает кишечник, а наличие клетчатки корректирует движение кишечника.

Также они помогают в очистке кишечника от глистов и улучшают процесс пищеварения. Измельчение семян или вымачивание их на ночь может сделать их более усвояемыми.

6. Помощь при лактации

Еще одно преимущество черного кунжута, о которых многие люди не подозревают, состоит в том, что он помогает улучшить лактацию и поэтому являются помощью для молодых матерей. В семенах содержатся белки, витамины группы В, ненасыщенные жиры и другие питательные вещества, такие как цинк, железо, белок, магний и медь, которые также помогают улучшить качество молока.

Замачивание, обжаривание или прорастание семян кунжута может значительно улучшить усвоение всех содержащихся в нем минералов. Черный кунжут Польза или вред

7. Уменьшают беспокойство

Магний и кальций в семенах снимают стресс. Помогает восстановить нормальный режим сна, тем самым помогая женщинам в период менопаузы отдыхать и спать. Триптофан и тиамин помогают в выработке серотонина, соединения, присутствующего в организме человека, который помогает уменьшить боль, сбалансировать настроение и сделать возможным глубокий сон.

8. Снимают боль и воспаление из-за ревматоидного артрита

Черный кунжут богат медью, которая обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, чтобы противостоять трудностям, связанным с болезнью. Минерал также помогает ферменту лизилоксидазе сшивать эластин и коллаген, вещества, которые обеспечивают эластичность, прочность и структуру суставов, костей и кровеносных сосудов.

9. Улучшают здоровье дыхательных путей и сосудов

Магний в семенах предотвращает спазм дыхательных путей у пациентов с астмой. Он снижает кровяное давление, тем самым помогая защитить от диабетической болезни сердца, инсульта и сердечного приступа.

10. Улучшает здоровье глаз

Согласно традиционной китайской медицине, глаза тесно связаны со здоровой печенью. При поражении печени глаза становятся усталыми и сухими, а зрение может стать размытым. Семена черного кунжута являются естественным тоником для печени, который, как полагают, питает и поддерживает функцию глаз.

11. Помогают предотвратить множество проблем, включая предменструальный синдром и мигрень

Предотвращает спазм тройничного нерва кровеносных сосудов, который вызывает приступы мигрени.

Есть много способов включить семена черного кунжута в свой рацион, чтобы вы могли наслаждаться их пользой для здоровья. Вы можете испечь их, посыпая сверху хлеб, булочки и насладиться их ореховым вкусом и деликатным хрустом. Также можете посыпать их на ваши хлопья, салаты или даже на десерты, такие как пирожные и мороженое. Вы можете смешать их в своем смузи или съесть с йогуртом.

Многие традиционные блюда используют семена кунжута. Например, кунжутная халва популярная на Ближнем Востоке; Тахини – это паста из слегка обжаренных семян. В Японии ими обычно обсыпают суши-роллы, а семена черного кунжута используются для приготовления gomasio, сухой приправы. Они популярны в корейской кулинарии как маринад. В Африке молотые семена черного кунжута используются для приготовления Вангила, который подается с копченой рыбой.

Сколько есть: рекомендуемая суточная доза семян составляет от 10 до 15 г или одна столовая ложка в день.

Инструкция по хранению: Всегда храните кунжут в герметичных контейнерах, в прохладном темном месте, чтобы избежать прогорклости.

Все больше и больше людей признают пользу для здоровья и питательности от использования семян черного кунжута. Они считаются одним из самых популярных продуктов для здоровья на сегодняшний день, наряду с куркумой, медом, чесноком, лимоном и зеленым чаем. Благодаря своей огромной пользе для здоровья, поможет вам прожить более долгую и здоровую жизнь!