Пищевые отходы — одна из самых больших проблем, с которыми сегодня сталкивается человечество. От 33 до 50% всей продукции, производимой в мире, никогда не употребляется в пищу, а стоимость этой потраченной впустую пищи превышает 1 триллион долларов.
Между тем 800 миллионов человек каждую ночь ложатся спать голодными. Это 1 из 9 человек на планете, которые голодают или недоедают. Каждого из них можно было бы достаточно накормить менее чем на четверть еды, которая ежегодно тратится в мире.
Факты о пищевых отходах
- В мире производится достаточно еды, чтобы накормить всех. Вместо этого здоровая пища, которая могла бы помочь прокормить нуждающиеся семьи, отправляется на свалки.
- Треть всех производимых продуктов питания теряется или выбрасывается – это около 1,3 миллиарда тонн продуктов питания, что обходится мировой экономике почти в 940 миллиардов долларов в год.
- До 10% парниковых газов в мире происходит из-за продуктов питания, которые производятся, но не употребляются в пищу.
- Пищевые отходы приносят больше вреда экологии, чем общие выбросы от полетов (1,9%), производства пластика (3,8%) и добычи нефти (3,8%).
- Если бы пищевые отходы были страной, она была бы третьим по величине источником выбросов парниковых газов после США и Китая.
- При гниении продуктов на свалке выделяется метан в 28 раз сильнее углекислого газа.
- Устранение пищевых отходов во всем мире позволит предотвратить выброс 4,4 миллиона тонн CO2 в год.
- Каждому девятому человеку не хватает еды, а это 793 миллиона человек, страдающих от недоедания.
- Если бы можно было спасти одну четверть потраченной впустую пищи, этого было бы достаточно, чтобы накормить 870 миллионов голодных людей.
- Почти половина всех произведенных фруктов и овощей выбрасывается в отходы. Но хорошая новость в том, что сокращение пищевых отходов — третий наиболее эффективный способ решения проблемы изменения климата.
Вред для экологии
Пищевые отходы действительно вредны для окружающей среды. Для выращивания продуктов питания, которые в конечном итоге никогда не употребляются в пищу, требуется территория больше Китая. Земли, которые были обезлесены, виды, которые были доведены до исчезновения, коренное население, которое было перемещено, почва, которая подверглась деградации, — все это для производства еды, которую мы потом просто выбрасываем. Кроме того, на продукты, которые никогда не едят, приходится 25% всего потребления пресной воды во всем мире.
Мало того, что все ресурсы, которые пошли на создание несъеденной пищи (земля, вода, рабочая сила, энергия, производство, упаковка и т. д.), тратятся впустую, но и когда пищевые отходы отправляются на свалку, где и оказывается подавляющее большинство из них, они разлагаются без доступа к кислороду и создается метан, который в 23 раза более опасен, чем углекислый газ.
Большинство людей не осознают, сколько продуктов питания они выбрасывают каждый день — от несъеденных остатков до испорченных продуктов. Однако реальность такова, что в развитом мире более 50% пищевых отходов происходит в наших домах.
Итак, плохая новость в том, что мы — половина проблемы. Но хорошая новость в том, что мы можем быть ответом на эту проблему! Мы все должны сыграть свою роль в сокращении пищевых отходов не только ради самой еды, но и из-за ресурсов, которые на нее затрачиваются.
Способы сократить количество пищевых отходов
Умное планирование, приготовление и хранение продуктов питания поможет сократить количество пищевых отходов в вашем доме. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом:
1. Советы по планированию
- Просто составив список продуктов с учетом недельного приема пищи, вы можете сэкономить деньги, время и употреблять более здоровую пищу. Если вы купите не больше, чем рассчитываете использовать, у вас будет больше шансов сохранить еду свежей и использовать все.
- Составьте список блюд и их ингредиентов, которые нравятся всем членам вашей семьи. Таким образом, вам будет легко выбирать, делать покупки и готовить еду.
- Перед тем, как отправиться за покупками, спланируйте свое питание на неделю и купите только то, что вам нужно.
- Подумайте наперед, сколько блюд вы приготовите из каждого продукта, чтобы не покупать слишком много. Например: салат из зелени — хватит на два обеда.
- Сначала загляните в свой холодильник и шкафы, чтобы не покупать продукты, которые у вас уже есть, каждую неделю составляйте список того, что нужно израсходовать, и планируйте предстоящие приемы пищи с учетом этого.
- Покупайте только то, что вам нужно. Покупка оптом экономит деньги только в том случае, если вы можете использовать еду до того, как она испортится.
2. Советы по хранению
- При правильном хранении продукты дольше остаются свежими. Вы будете меньше тратить впустую, сэкономите деньги и защитите окружающую среду.
- Не покупайте слишком много свежих фруктов и овощей. Берите точное количество на каждого члена семьи, желательно на один-два дня.
- Узнайте, как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они дольше оставались свежими в холодильнике или вне его.
- Замораживайте или консервируйте излишки фруктов и овощей, особенно сезонных продуктов в изобилии. Многие фрукты по мере созревания выделяют природный газ, в результате чего другие близлежащие продукты портятся быстрее. Храните фрукты и овощи в разных контейнерах.
- Не мойте ягоды наперед, а только сразу перед употреблением, чтобы предотвратить их порчу и появление плесени.
- Если вы любите есть фрукты комнатной температуры, то вынимайте из холодильника только то, что вы будете есть в течение дня.
3. Советы по приготовлению
- Готовьте скоропортящиеся продукты сразу после покупки.
- Когда вы вернетесь из магазина домой, найдите время, чтобы вымыть, высушить, нарезать и поместить свежие продукты в контейнеры для хранения, чтобы их было легко и быстро приготовить .
- Замораживайте такие продукты, как хлеб, нарезанные фрукты или мясо, которые, как вы знаете, вы не сможете вовремя съесть.
- Сократите время на кухне, заранее приготовив и заморозив еду.
- Помните о старых ингредиентах и остатках, которые вам нужно израсходовать в первую очередь.
- Готовьте или ешьте то, что у вас уже есть дома, прежде чем покупать больше.
- Если это безопасно и полезно, используйте съедобные части пищи, которые вы обычно не употребляете. Например, черствый хлеб можно использовать для приготовления гренок, ботву свеклы можно обжарить в качестве вкусного гарнира, а овощные обрезки можно превратить в бульон.
- На шведском столе с неограниченным количеством еды берите только то, что вы можете съесть.
- Безопасные и нетронутые продукты можно пожертвовать в продовольственные банки, чтобы помочь нуждающимся.
- Компостируйте пищевые отходы, а не выбрасывайте их.
P.S.
Если Вам понравилась и была полезна данная информация, поделитесь ею в соц. сетях со своими друзьями и знакомыми. Так вы поддержите наш проект “Экология жизни“ и сделаете свой вклад в сохранение окружающей среды!
- Какие напитки особенно полезны для здоровья: обзор популярных вариантов - 27.09.2024
- Не теряйте вайб от путешествия: покупайте билеты онлайн - 24.09.2024
- Амброзия растение - 01.07.2024
