Повышенное количество сахара увеличивает риск ожирения, диабета 2 типа, высокого кровяного давления, сердечных заболеваний, инсульта и других заболеваний. Сейчас это сложно представить, но было время, когда люди имели доступ к сахару только несколько месяцев в году, когда наступал сезон фруктов.
Сегодня сахар присутствует практически во всем, что мы едим, даже в несладких продуктах. В отличие от сахаров, которые естественным образом содержатся во фруктах, овощах и других цельных продуктах, большая часть сахара в нашем рационе добавляется производителями пищевых продуктов во время обработки или упаковки.
В некотором количестве сахара организм, все — таки, нуждается. Он дает быстрый заряд энергии и настроения. А в натуральном виде содержит полезные питательные вещества. Сладкий вкус делает пищу более вкусной, приятной .
Сколько сахара нужно есть в день?
Намного меньше, чем вы, вероятно, потребляете сейчас.
На самом деле, каждый мужчина, женщина и ребенок съедает в два-три раза больше, чем рекомендовано. Поэтому надо придерживаться гораздо более строгого режима потребления сахара:
Рекомендуемое дневное потребление сахара
- Малыши (1–3 года) — 3-4 чайные ложки (48–64 калории)
- Дети (4–8 лет) — 5–8 чайных ложек (80–128 калорий)
- Девочки и женщины (от 9 лет) — 6 чайных ложек (96 калорий)
- Мальчики и мужчины (от 9 лет и старше) — 9 чайных ложек (144 калории)
Влияние сахара на организм
Сахар вызывает привыкание. Вот почему так много производителей добавляют его в свои продукты. Это побуждает людей покупать больше.
Попадая в организм, сахар переваривается и расщепляется тонкой кишкой на глюкозу. Затем она попадает в кровоток и доставляется в остальную часть тела, где мышцы, органы и другие ткани преобразуют ее в энергию или сохраняют на будущее.
Поджелудочная железа контролирует уровень глюкозы в крови и вырабатывает инсулин, чтобы контролировать его. Он принимает решение о том, когда добавить глюкозу в запасы энергии. Когда уровень сахара в крови высок и у вас больше глюкозы, чем нужно вашему организму, ваши клетки становятся инсулинорезистентными, контроль нарушается, и уровень сахара в крови повышается до опасных уровней, которые имеют серьезные последствия для здоровья.
10 причин, почему сахар вредит вашему здоровью
1. Слишком много сахара приводит к ожирению
Нет никаких сомнений в том, что эпидемия ожирения и сахар взамосвязаны. Мы едим слишком много сахара, и это приводит к серьезным проблемам со здоровьем.
Сахар способствует ожирению, диабету и сердечным заболеваниям также как и употребление фаст-фуда.
Исследование показало взаимосвязь большего количества продуктов с высоким гликемическим индексом (тех, которые быстро влияют на уровень сахара в крови) и высоким риском ожирения и развития диабета и сердечных заболеваний. Также была установлена связь между диетами с высоким гликемическим индексом и различными формами рака.
По приблизительным оценкам, 74% наших упакованных продуктов содержат добавленный сахар. Основными его источниками являются сахаросодержащие напитки, сладкие десерты, такие как торты и печенье, конфеты и мороженое. Большинство из них не имеют никакой пищевой ценности и пользы.
Газированные напитки и большинство других сладких напитков — это просто пустые калории. Всего лишь в одной бутылке обычной газировки содержится больше сахара, чем нужно за день.
Если вы страдаете ожирением, это создает гораздо больше проблем, чем просто лишний вес. У вас повышается артериальное давление. С ожирением связано множество заболеваний.
2. Высокий уровень сахара в крови вызывает диабет 2 типа
Хотя сахар напрямую не связан с развитием диабета, но частое потребление избыточного его количества может спровоцировать диабет. Тело может перестать реагировать на инсулин, который поддерживает нормальный уровень сахара в крови, поэтому он остается в крови, не превращаясь в энергию.
Слишком много сахара создает проблемы для поджелудочной железы. В результате ваше тело может стать инсулинорезистентным, и именно так начинается диабет 2 типа.
Если у вас диагностирован диабет, вы должны внимательно следить за уровнем глюкозы в крови и соблюдать диету, чтобы избежать потенциально опасных для жизни осложнений.
Сахар вызывает резкий скачок и резкое падение уровня глюкозы в крови.
Нестабильный уровень сахара в крови часто вызывает перепады настроения, усталость, головные боли и тягу к большему количеству сахара. Тяга создает основу для цикла зависимости, в котором каждое новое употребление сахара временно улучшает ваше самочувствие, но, спустя несколько часов, приводит к усилению тяги и голода. С другой стороны, те, кто избегает сахара, часто сообщают, что у них мало или совсем нет тяги к сладкому, и они чувствуют себя эмоционально уравновешенными и полными энергии.
3. Сахар нарушает иммунную функцию
Исследования на людях немногочисленны, но исследования на животных показали, что сахар подавляет иммунный ответ. Чтобы понять точные механизмы, необходимы дополнительные исследования; однако известно, что бактерии и дрожжи питаются сахаром и когда они выходят из равновесия в организме, инфекции и болезни более вероятны.
4. Диета с высоким содержанием сахара часто приводит к дефициту хрома
Если вы потребляете много сахара и других рафинированных углеводов, вы, вероятно, не получаете достаточно микроэлемента хрома, а одна из основных функций хрома — регулировать уровень сахара в крови. По оценкам ученых, 90 процентов американцев не получают достаточно хрома.
5. Сахар ускоряет старение
Он способствует явному признаку старения: дряблой коже.
После попадания в кровь, часть потребляемого вами сахара, в конечном итоге, присоединяется к белкам, этот процесс называется гликированием. Эти новые молекулярные структуры способствуют потере эластичности тканей тела, от кожи до органов и артерий. Чем больше сахара циркулирует в вашей крови, тем быстрее происходит процесс старения.
Но можно замедлить процесс старения и надолго сохранить молодость и привлекательность соблюдая некоторые принципы.
6. Сахар вызывает кариес
Часто мы забываем о самом основном ущербе, который наносит сахар.
Когда он находится на ваших зубах, то способствует возникновению кариеса более эффективно, чем любое другое пищевое вещество.
7. Сахар может вызвать заболевание десен, что может привести к болезни сердца
Все больше данных показывает, что хронические инфекции, такие как те, которые возникают в результате проблем пародонта, играют роль в развитии ишемической болезни сердца. Самая популярная теория заключается в том, что эта связь связана с эффектами воспалительной реакции организма на инфекцию.
8. Сахар влияет на поведение и умственные способности детей
Хотя это было подтверждено миллионами родителей, большинство исследователей не смогли доказать влияние сахара на поведение детей.
Между 1979 и 1983 годами 803 государственные школы Нью-Йорка сократили количество сахарозы (столового сахара) и исключили искусственные красители, ароматизаторы и два консерванта из школьных обедов и завтраков. За изменениями в политике диеты последовало повышение национального академического рейтинга на 15,7% (ранее наибольшее улучшение составляло 1,7%).
9. Сахар увеличивает стресс
Когда мы находимся в состоянии стресса, уровень гормонов стресса повышается, эти химические вещества представляют собой аварийную бригаду тела, посланную для подготовки тела к нападению или побегу. Эти химические вещества также активируются при низком уровне сахара в крови. Например, после скачка уровня сахара в крови (скажем, из-за того, что вы съели кусок торта на день рождения), организм выделяет гормоны стресса, такие как адреналин и кортизол. Одна из основных функций этих гормонов — повышение уровня сахара в крови, обеспечивая организм быстрым приливом энергии. Проблема в том, что эти полезные гормоны могут вызывать беспокойство и раздражительность.
10. Сахар заменяет важные питательные вещества
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, люди, которые потребляют больше всего сахара, имеют самый низкий уровень потребления основных питательных веществ, особенно витамина А, витамина С, фолиевой кислоты, витамина B-12, кальция, фосфора, магния и железа. По иронии судьбы, больше всего сахара потребляют дети и подростки, люди, которые больше всего нуждаются в этих питательных веществах.
Продукты, у которых высокое содержание сахара, вредны
Сахар присутствует во многих хлопьях для завтрака, в белом хлебе, макаронных изделиях, консервированных фруктах и овощах, тортах, печеньях, пирогах, подслащенных молочных продуктах и десертах.
Если вам слишком сложно полностью исключить такие продукты из своего рациона, замените их продуктами с низким содержанием сахара. Есть много альтернатив с низким содержанием сахара или без его добавления.
Расшифруйте скрытые источники сахара на этикетках продуктов питания
На упаковке пищевых продуктов есть около 60 наименований сахара. Если вы их научитесь замечать, вам будет легче снизить потребление сахара:
Ингредиенты, заканчивающиеся на «-оза» — эти три буквы обозначают сахар. И это не просто глюкоза, а сахароза, мальтоза, декстроза, фруктоза, лактоза, галактоза и их разновидности являются распространенными формами сахара.
Обратите внимание на более незаметные подсластители: декстрин, ячменный солод, диатез, диастатический солод, турбинадо и этилмальтол.
Как уберечь детей от добавленного сахара?
Сахар также может быть причиной детского ожирения. И это может повлиять на их настоящее и будущее здоровье. Дети с ожирением с большей вероятностью станут взрослыми с ожирением и заболеют диабетом, сердечными заболеваниями и будут иметь другие проблемы со здоровьем.
Исследования показывают, что дети, которые потребляют больше сладких напитков, более склонны к ишемической болезни сердца в более позднем возрасте.
Дети, потребляющие слишком много сахара, также чаще имеют ослабленный иммунитет, частые симптомы простуды, боли в животе и плохой аппетит. Они менее способны концентрироваться в школе и склонны меньше заниматься спортом.
В детской смеси больше сахара, поэтому дети, вскармливаемые смесью, как правило, получают больше калорий и набирают больше веса. Дети, которые пьют много фруктового сока или едят много сладостей, также с большей вероятностью будут весить больше.
Родитель должен способствовать формированию у своих детей здоровых привычек.
Ограничьте употребление сладких напитков. Растущие дети часто получают большие дозы сахара через фруктовые соки, газированные напитки и другие напитки. Каждый напиток из сахара, который употребляет ребенок, увеличивает риск ожирения на 50 процентов.
Предлагайте каши с низким содержанием сахара и здоровые закуски. Целые фрукты и овощи, ломтики сыра и изюм полезны и питательны. Избегайте обработанных пищевых продуктов. Выбирайте консервированные фрукты и овощи без добавления сахара.
Чем раньше вы уменьшите потребление сахара, тем лучше будет ваше здоровье.
Теперь, когда вы знаете, какое негативное влияние рафинированный сахар может оказать на ваше тело и разум, вам следует более осторожно подходить к выбору продуктов с повышенным содержанием сахара.
- Какие напитки особенно полезны для здоровья: обзор популярных вариантов - 27.09.2024
- Не теряйте вайб от путешествия: покупайте билеты онлайн - 24.09.2024
- Амброзия растение - 01.07.2024
